Ваш город: Екатеринбург
+7 (343) 386-19-19
Пн–Пт, с 11 до 19, Сб - с 11 до 17
В вашей корзине пока пусто

Отруб Онглет - Диафрагма толстая

Мираторг – Россия, Брянск
Есть в наличии ✓ больше 5 шт.
1270 руб. за 1 кг / 4 стейка
Бесплатная доставка уже завтра, 24 июля. Самовывоз – сегодня.
Прекрасное сочетание нежности филе-миньона и сочности скёрта.

Онглет (Hanger steak) – очень редкий кусок, настоящий «стейк мясника». Лучшее, из того, что искушенный мясоед может попробовать. Онглет сочетает в себе нежность вырезки и сочный, мясной вкус скёрта. По структуре он больше всего напоминает именно утолщенную версию последнего. Удивительная комбинация, которую непременно стоит испытать на себе!

В отличие от всех мышц в теле животного, которые являются парными, эта мышца всего одна, и находится сразу под тендерлоином. От ее расположения и произошло американское название отруба – Hanging Tenderloin (висящий тендерлоин).

Нам нравится готовить Онглет до слабой прожарки – от rare до medium rare. Перед приготовлением можно разделить кусок вдоль, на две половинки, сняв мясо с жилы. Тогда с одного куска вы получите два полноценных «чистых» стейка. P.S. Перед подачей красиво нарезаем поперек волокон, обращая внимание на то, что они у онглета расходятся немного под углом!

ТегиСекреты мясника, Для гриля, Самые сочные, Альтернативные части
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм200 дней зерном
Доставляется – охлажденным или в шоковой заморозке (уточняйте при заказе)
Количество порций – 1 кг / 4 порции

С этим товаром покупают

Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Любимый стейк покупателей.
1590 руб. за 1 кг / 4 стейка
Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой" косточкой.
↓ 598 руб. за за 1 шт. /~ 650 грамм
Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Сухое вызревание.
1890 руб. за 1 кг / 4 стейка
Соус BBQ с добавлением виски Tennessee и ароматом дыма.
619 руб. за 260 грамм

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
5
2 отзыва
Илья
23 июня 2018
Великолепно
Прекрасный отруб. Отличается от классического Рибая насыщенностью и сочностью. Рекомендую попробовать всем. Соотношение цена/качество 10 из 10.
Способ приготовления:
Отруб необходимо разделать, но это занимает не более 5 минут. Можно нарезать стейки любой толщины, что позволит выдержать любую прожарку.
Антон Завьялов
28 марта 2017
Великолепно
Действительно - отруб очень сочный при любой прожарке. По вкусу напоминает скёрт, даже имеет похожую структуру мяса.
Способ приготовления:
По середине проходит жила, поэтому отруб необходимо предварительно подготовить для жарки, разделать. Это займёт 2-3 минуты. Жарил на угольном гриле Weber. Друзья оценили!

С этим товаром покупают

Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Любимый стейк покупателей.
1590 руб. за 1 кг / 4 стейка
Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой" косточкой.
↓ 598 руб. за за 1 шт. /~ 650 грамм
Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Сухое вызревание.
1890 руб. за 1 кг / 4 стейка
Соус BBQ с добавлением виски Tennessee и ароматом дыма.
619 руб. за 260 грамм

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Екатеринбургу. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа или вечером в день заказа после 19:00.

Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 24 июля

Топ продаж в Мраморное мясо

Длинные и сочные мозговые косточки от Праймбифа для гарнира и апперетивов.
↓ 212 руб. за 3 косточки
Изысканный деликатес для томления, тушения и варки. Прекрасен для приготовления рагу. Доставляются под заказ.
799 руб. за ~700 гр
Альтернативный отруб из внешней тонкой диафрагмы. Любимый стейк покупателей.
1590 руб. за 1 кг / 4 стейка
Настоящая находка для кулинара
279 руб. за 190 грамм

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.