-

Стейк Пиканья

Мираторг – Россия, Брянск
639 руб. за 2 стейка по 180 грамм
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля.

Пиканья (Rump Cap, Top Sirloin Cap, Culotte) – это популярный в бразильских чураскариях стейк из крестца. В их иерархии оно ценится выше и вырезки, и популярного у нас Рибая. Мясо мягкое, с заметной текстурой, обязательно понравится убежденным мясоедам.

Отруб из которого нарезается стейк пиканья, отличается характерной треугольной формой и основательной полосой жира, которую не снимают перед приготовлением.

Рекомендуем готовят на сильном жару до Medium и сервировать соусом чимичурри. Кроме жарки стейков, традиционным считается вариант приготовления свернутых кусочков пиканьи на шпажках (см. видеорецепт ниже).

Мираторг

В вакуумной SKIN упаковке 2 стейка по ~200 грамм.

ТегиПовседневные стейки, Для гриля, Поменьше жира, Альтернативные части, Со скидкой
ЧастьSirloin – Филей
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм200 дней зерном
Стейк Пиканья

С этим товаром покупают

Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого.
↓ 1036 руб. за 2 стейка по 280 грамм
Демократичный повседневный стейк травяного откорма из премиального мяса породы Hereford
979 руб. за 2 стейка по 250 грамм
Демократичный стейк рибай натурального травяного откорма с прекрасным вкусом.
↓ 1226 руб. за 2 стейка по 250 грамм
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом.
669 руб. за за 2 стейка по 150 грамм

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4.3
3 отзыва
Алексей
4 сентября 2018
Великолепно
Офигительный стейк. Можно очень быстро пожарить, получается мягким, можно сделать любую прожарку. Очень сочный и легко жуется.
Способ приготовления:
Гриль, угли, быстрая прожарка, короткий отдых в теплом керамическом тажине. Два кусочка улетели со свистом. Очень понравился, теперь будем часто заказывать.
Марина Смык
6 марта 2018
Хорошо
мягкий и сочный стейк
Способ приготовления:
на углях, а также дома на сковороде-гриль. прожарка "с кровью" и "медиум", добавили специи и немного сливочного масла сверху после приготовления. получилось отменно. классный стейк за умеренные деньги.
Михаил Коновалов
2 мая 2017
Хорошо
В реальности, стейки, конечно же, выглядят далеко не так красиво, как на картинке. У Мираторга, как всегда, проблема с нарезкой: все куски разной толщины, полоска жира где-то адски толстая, где-то почти отсутствует. На части кусков полоска жира толще, чем само мясо, из-за чего она (полоска) некрасиво выгибается. Даже один кусок может быть сильно разной толщины в разных местах, из-за чего равномерную прожарку не выдержать в принципе. Видимо, жадность человеческая превыше всего, режут так, чтобы продать максимальную часть мяса, и пофиг, что кусок соответствует стандартам процентов на 50. Само по себе, мясо вкусно и сочное, малой степени мраморности, но хорошо прожаренная полоска жира придаёт ему тот самый классный привкус мраморной говядины.
Способ приготовления:
Куски достаточно тонкие, для прожарки medium рекомендую жарить не более 2 минут с каждой стороны, потом дать минут 10 отдохнуть. Обязательно (прямо, обязательно!) хорошо прожарьте полоску жира, специально поставив кусок на бок, т.к. за указанное время он дойти не успевает. В противном случае, получите недожаренный, неприятный по консистенции жир, который придётся тупо срезать.

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Екатеринбургу. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа или вечером в день заказа после 19:00.

Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 20 ноября

Топ продаж в Стейки Хит

Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого.
↓ 1036 руб. за 2 стейка по 280 грамм
Когда все стейки собираются вместе, они называют его своим боссом.
2740 руб. за стейк 700 грамм
Для всех любителей фланк стейка: такой же ароматный и с хорошей текстурой.
649 руб. за за 3 стейка по 100 грамм
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом.
1090 руб. за 3 стейка по 180 грамм

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.